OPINIÓN EN GENERAL
la gastronomia LA GASTRONOMÍA ES UN TERMINO PROVENIENTE DEL GRIEGO "GASTRO"QUE SIGNIFICA ESTOMAGO O VIENTRE Y "NOMIA" QUE SIGNIFICA LEY , ES EL ESTUDIO DE EL VINCULO QUE EXISTE ENTRE UN GRUPO DE INDIVIDUOS , LA COMIDA Y EL MEDIO AMBIENTE , DESDE QUE LA COMIDA HA EXISTIDO LA GASTRONOMÍA TAMBIÉN LO HA HECHO YA QUE LAS PERSONAS CADA DÍA SE CUESTIONAN COMO MEJORAR, INVESTIGAR LAS PROPIEDADES,COMO PREPARAR O CULTIVAR LA COMIDA. ASÍ DESPUÉS LA COCINA FUE AVANZANDO , SE CREARON LIBROS Y LAS RECETAS QUE DESARROLLARON UN SISTEMA INFORMATIVO E INSTRUCCIONES PARA DAR A CONOCER LAS DIVERSAS PREPARACIONES O TÉCNICAS. SIN EMBARGO FUE HASTA 1800 QUE ESTA COMENZÓ A DESARROLLARSE COMO UN ESTUDIO CIENTÍFICO Y NO UNA SIMPLE NECESIDAD FISIOLÓGICA BÁSICA DE ALIMENTARSE. EN ESTA ÁREA SE PUEDE REFLEJAR LAS DIVERSAS FORMAS DE VIDA Y LA EVOLUCIÓN DE CADA LUGAR,LA UTILIZARON DE LOS RECURSOS LOCALES O LOS AVANCES DESARROLLADOS CADA AÑO TANTO EN UTENSILIOS O DESARROLLOS DE NUEVAS COMID...